반응형 마늘건강1 마늘: 건강 효능 마늘(Allium sativum)은 수세기 동안 전 세계 요리 전통에서 중요한 역할을 해왔습니다. 강한 맛과 풍미 외에도 마늘은 다양한 건강 효능으로 칭송받아 왔으며, 이 중 다수는 과학적 연구에 의해 입증되었습니다. 이 에세이는 마늘의 다각적인 건강 효능을 다루며, 그 약리적 특성, 질병 예방에서의 역할 및 잠재적인 치료 용도를 강조합니다.영양 성분과 생리활성 화합물마늘은 비타민 C와 B6, 망간, 셀레늄, 섬유질 등의 영양소가 풍부합니다. 그러나 마늘의 건강 효능은 주로 알리신, 다이알릴 디설파이드, S-알릴 시스테인과 같은 황 함유 화합물에서 비롯됩니다. 마늘을 자르거나 으깰 때 생성되는 알리신은 특히 강력한 생물학적 활성을 가지지만 불안정하여 빠르게 다른 황 화합물로 변환됩니다.심혈관 건강마늘의 .. 2024. 6. 1. 반응형
